为加紧汇集餐饮供职食物平安监视统治，楷模汇集餐饮供职谋划举止，保障餐饮食物平安，保证公家身体壮健，依照《中华公民共和国食物平安法》等执法律例，造订本步骤。

　　第二条正在中华公民共和国境内，汇集餐饮供职第三方平台供应者、通过第三方平台和自筑网站供应餐饮供职的餐饮供职供应者(以下简称入网餐饮供职供应者)，行使互联网供应餐饮供职及其监视统治，合用本步骤。

　　第三条国度商场监视统治总局负担引导天下汇集餐饮供职食物平安监视统治使命，并构造展开汇集餐饮供职食物平安监测。

　　县级以上地方商场监视统治部分负担本行政区域内汇集餐饮供职食物平安监视统治使命。

　　第四条入网餐饮供职供应者该当拥有实体谋划门店并依法赢得食物谋划许可证，并依照食物谋划许可证载明的主体业态、谋划项目从事谋划运动，不得超周围谋划。

　　第五条汇集餐饮供职第三方平台供应者该当正在通讯主管部分准许后30个使命日内，向所正在地省级商场监视统治部分立案。自筑网站餐饮供职供应者该当正在通讯主管部分立案后30个使命日内，向所正在地县级商场监视统治部分立案。立案实质征求域名、IP地点、电信营业谋划许可证或者立案号、企业名称、地点、法定代表人或者负担人姓名等。

　　汇集餐饮供职第三方平台供应者设立从事汇集餐饮供职分支机构的，该当正在设立后30个使命日内，向所正在地县级商场监视统治部分立案。立案实质征求分支机构名称、地点、法定代表人或者负担人姓名等。

　　第六条汇集餐饮供职第三方平台供应者该当创筑并施行入网餐饮供职供应者审查立案、食物平安违法举止抑遏及告诉、告急违法举止平台供职阻止、食物平安变乱办理等轨造，并正在汇集平台上公然相干轨造。

　　第七条汇集餐饮供职第三方平台供应者该当筑立特意的食物平安统治机构，装备专职食物平安统治职员，每年对食物平安统治职员举办培训和考察。培训和考察记载存在限期不得少于2年。经考察不具备食物平安统治才具的，不得上岗。

　　第八条汇集餐饮供职第三方平台供应者该当对入网餐饮供职供应者的食物谋划许可证举办审查，立案入网餐饮供职供应者的名称、地点、法定代表人或者负担人及干系式样等音讯，保障入网餐饮供职供应者食物谋划许可证载明的谋划场地等许可音讯可靠。

　　汇集餐饮供职第三方平台供应者该当与入网餐饮供职供应者签署食物平安公约，显然食物平安负担。

　　第九条汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者该当正在餐饮供职谋划运动主页面公示餐饮供职供应者的食物谋划许可证。食物谋划许可等音讯爆发转变的，该当实时更新。

　　第十条汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者该当正在网上公示餐饮供职供应者的名称、地点、量化分级音讯，公示的音讯该当可靠。

　　第十一条入网餐饮供职供应者该当正在网上公示菜品名称和合键原料名称，公示的音讯该当可靠。

　　第十二条汇集餐饮供职第三方平台供应者供应食物容器、餐具和包装质料的，所供应的食物容器、餐具和包装质料该当无毒、干净。

　　第十三条汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者该当加紧对送餐职员的食物平安培训和统治。委托送餐单元送餐的，送餐单元该当加紧对送餐职员的食物平安培训和统治。培训记载存在限期不得少于2年。

　　第十四条送餐职员该当维系幼我卫生食品，应用平安、无害的配送容器，维系容器干净，并按期举办冲洗消毒。送餐职员该当查对配送食物，保障配送进程食物不受污染。

　　第十五条汇集餐饮供职第三方平台供应者和自筑网站餐饮供职供应者该当奉行记载负担，如实记载汇集订餐的订单音讯，征求食物的名称、下单功夫、送餐职员、投递功夫以及收货地点，音讯存在功夫不得少于6个月。

　　第十六条汇集餐饮供职第三方平台供应者该当对入网餐饮供职供应者的谋划举止举办抽查和监测。

　　汇集餐饮供职第三方平台供应者浮现入网餐饮供职供应者存正在违法举止的，该当实时抑遏并立刻告诉入网餐饮供职供应者所正在地县级商场监视统治部分;浮现告急违法举止的，该当立刻阻止供应汇集买卖平台供职。

　　第十七条汇集餐饮供职第三方平台供应者该当创筑投诉举报治理轨造，公然投诉举报式样，对涉及消费者食物平安的投诉举报实时举办治理。

　　(一)造订并践诺原料局限哀求，拣选天资合法、保障原料质料平安的供货商，或者从原料分娩基地、超市采购原料，做好食物原料索证索票和进货检查记载，不得采购不适宜食物平安程序的食物及原料;

　　(二)正在加工进程中该当查抄待加工的食物及原料，浮现有陈腐变质、油脂酸败、霉变生虫、弄脏不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状非常的，不得加工应用;

　　(三)按期保护食物储存、加工、冲洗消毒等方法、筑造，按期冲洗和校验保温、冷藏和冷冻等方法、筑造，保障方法、筑造运行平常;

　　(四)正在己方的加工操作区内加工食物，不得将订单委托其他食物谋划者加工造造;

　　第十九条入网餐饮供职供应者该当应用无毒、干净的食物容器、餐具和包装质料，并对餐饮食物举办包装，避免送餐职员直接接触食物，确保送餐进程中食物不受污染。

　　第二十条入网餐饮供职供应者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等格表哀求食物的，该当选用能保障食物平安的存在、配送门径。

　　第二十一条国度商场监视统治总局构造监测浮现汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者存正在违法举止的，告诉相合省级商场监视统治部分依法构造查处。

　　第二十二条县级以上地方商场监视统治部分接到汇集餐饮供职第三方平台供应者告诉入网餐饮供职供应者存正在违法举止的，该当实时依法查处。

　　第二十三条县级以上地方商场监视统治部分该当加紧对汇集餐饮供职食物平安的监视查抄，浮现汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者存正在违法举止的，依法举办查处。

　　第二十四条县级以上地方商场监视统治部分对汇集餐饮供职买卖运动的本领监测记载原料，可能依法动作认定相干真相的凭据。

　　第二十五条县级以上地方商场监视统治部分对待消费者投诉举报反响的线索，该当实时举办核查，被投诉举报人涉嫌违法的，依法举办查处。

　　第二十六条县级以上地方商场监视统治部分查处的入网餐饮供职供应者有告急违法举止的，该当告诉汇集餐饮供职第三方平台供应者，哀求其立刻阻止对入网餐饮供职供应者供应汇集买卖平台供职。

　　第二十七条违反本步骤第四条轨则，入网餐饮供职供应者不具备实体谋划门店，未依法赢得食物谋划许可证的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百二十二条的轨则处理。

　　第二十八条违反本步骤第五条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者以及分支机构或者自筑网站餐饮供职供应者未奉行相应立案负担的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第二十九条违反本步骤第六条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者未按哀求创筑、施行并公然相干轨造的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十条违反本步骤第七条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者未筑立特意的食物平安统治机构，装备专职食物平安统治职员，或者未按哀求对食物平安统治职员举办培训、考察并存在记载的食品，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十一条违反本步骤第八条第一款轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者未对入网餐饮供职供应者的食物谋划许可证举办审查，未立案入网餐饮供职供应者的名称、地点、法定代表人或者负担人及干系式样等音讯，或者入网餐饮供职供应者食物谋划许可证载明的谋划场地等许可音讯不行靠的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百三十一条的轨则处理。

　　违反本步骤第八条第二款轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者未与入网餐饮供职供应者签署食物平安公约的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十二条违反本步骤第九条、第十条、第十一条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者未按哀求举办音讯公示和更新的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十三条违反本步骤第十二条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者供应的食物配送容器、餐具和包装质料不适宜轨则的，由县级以上地方商场监视统治部分依照食物平安法第一百三十二条的轨则处理。

　　第三十四条违反本步骤第十三条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者未对送餐职员举办食物平安培训和统治，或者送餐单元未对送餐职员举办食物平安培训和统治，或者未按哀求存在培训记载的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十五条违反本步骤第十四条轨则，送餐职员未奉行应用平安、无害的配送容器等负担的，由县级以上地方商场监视统治部分对送餐职员所正在单元依照食物平安法第一百三十二条的轨则处理。

　　第三十六条违反本步骤第十五条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者和自筑网站餐饮供职供应者未按哀求记载、存在汇集订餐音讯的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十七条违反本步骤第十六条第一款轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者未对入网餐饮供职供应者的谋划举止举办抽查和监测的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　违反本步骤第十六条第二款轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者浮现入网餐饮供职供应者存正在违法举止，未实时抑遏并立刻告诉入网餐饮供职供应者所正在地县级商场监视统治部分的，或者浮现入网餐饮供职供应者存正在告急违法举止，未立刻阻止供应汇集买卖平台供职的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百三十一条的轨则处理。

　　第三十八条违反本步骤第十七条轨则，汇集餐饮供职第三方平台供应者未按哀求创筑消费者投诉举报治理轨造，公然投诉举报式样，或者未对涉及消费者食物平安的投诉举报实时举办治理的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十九条违反本步骤第十八条第(一)项轨则，入网餐饮供职供应者未奉行造订践诺原料局限哀求等负担的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百二十六条第一款的轨则处理。

　　违反本步骤第十八条第(二)项轨则，入网餐饮供职供应者应用陈腐变质、油脂酸败、霉变生虫、弄脏不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状非常等原料加工食物的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百二十四条第一款的轨则处理。

　　违反本步骤第十八条第(三)项轨则，入网餐饮供职供应者不决期保护食物储存、加工、冲洗消毒等方法、筑造，或者不决期冲洗和校验保温、冷藏和冷冻等方法、筑造的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百二十六条第一款的轨则处理。

　　违反本步骤第十八条第(四)项、第(五)项轨则，入网餐饮供职供应者将订单委托其他食物谋划者加工造造，或者汇集贩卖的餐饮食物未与实体店贩卖的餐饮食物质料平安维系同等的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第四十条违反本步骤第十九条轨则，入网餐饮供职供应者未奉行相应的包装负担的，由县级以上地方商场监视统治部分责令校勘，赐与申饬;拒不校勘的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第四十一条违反本步骤第二十条轨则，入网餐饮供职供应者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等格表哀求食物，未选用能保障食物平安的存在、配送门径的，由县级以上地方商场监视统治部分根据食物平安法第一百三十二条的轨则处理。

　　第四十二条县级以上地方商场监视统治部分该当自对汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者违法举止作原因理断定之日起20个使命日内正在网上公然行政处理断定书。

　　第四十三条省、自治区、直辖市的地方性律例和当局规章对幼餐饮汇集谋划作出轨则的，依照其轨则施行。

　　本步骤对汇集餐饮供职食物平安违法举止的查处未作轨则的，依照《汇集食物平安违法举止查处步骤》施行。

　　第四十四条汇集餐饮供职第三方平台供应者和入网餐饮供职供应者违反食物平安法轨则，组成犯科的，依法查究刑事负担。

　　第四十五条餐饮供职连锁公司总部创筑网站为其门店供应汇集买卖供职的，参照本步骤合于汇集餐饮供职第三方平台供应者的轨则施行。汇集餐饮效劳食物安闲监视处分宗旨食品