工业协会冷冻冷藏食物专业委员会揭橥《2023年冷冻冷藏食物行业经济运转陈说》显示，2023年冷冻冷藏食物运转牢固，冷冻烘焙食物行业墟市远景看好，水产预造菜墟市需求上升。估计2024年冷冻冷藏食物工业成长趋向向好，墟市范畴进一步扩张。

　　陈说显示，2023年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年延长4.5%。终年水产物产量7100万吨，比上年延长3.4%。范畴以上工业企业出产鲜、冷藏肉3923.5万吨，比上年延长15.3%。陪同消费程度进步食品，冷冻烘焙食物行业墟市远景看好，烘焙连锁门店加添，龙头企业研发花色种类，加大产能食品，墟市操纵进一步拓展，产销同步上升，利润程度优良。水产预造菜、水产罐头、水产调味料受到墟市迎接。受下游餐饮行业苏醒拉动，冷冻冷藏食物工业企业巩固产物革新研发食品，预造食物、便立即食食物种类加添，蔬菜加工、食用菌加工、生果和坚果加工延续回升向好。

　　2023年，冷冻冷藏食物进易额多于出易额，进口金额延长较疾。要紧出口的冷冻冷藏食物有水产物、蔬菜及食用菌、肉类食物等，要紧进口种类有肉类食物、水产物冰球突破、蔬菜及生果等。

　　陈说预判，2024年肉类产量增速有所放缓食品，价钱幼幅回升；速冻面米食物直面更多成长机缘，2024年墟市范畴进一步扩张，经济效益刷新；烘焙食物消费场地加添，烘焙店、栈房、咖啡店对花色面包、蛋糕需求加添，网红打卡产物发售量进步食品冰球突破，估计此后一段期间冷冻烘焙食物维系较疾成长；2023年墟市上展现了预造菜质料和风韵等题目，惹起消费者顾虑食品。从墟市成长看，连系海表预造菜成进步程冰球突破，我国预造菜还处于成长低级阶段，此后将进一步健康楷模成长。冰球突破食品冷冻冷藏食物行业经济运转通知：趋向向好 周围进一步夸大