冰球突破中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等暴映现食物行业的风仪。食物行业科技发展，新的科技样式也给消费者带来少许困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆行使预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安定”的热议。食物安定题目平素受到全社会配合眷注，为保护百姓集体饮食安定，合系部分展开专项解决等食物安定使命。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同回忆本年食物行业的繁荣，总结体验，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才智正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标请求愈加厉肃，因而会加大企业的安排难度。有少许养分素的增添准绳限造变窄了，这意味着企业务必正在临蓐历程中举办厉肃统造，不然很容易高出准绳限造，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才干和临蓐工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，商场羁系体系展开为期3个月的不准餐饮铺张专项举动。各地商场羁系部分长远贯彻落实总局使命安排请求，聚焦餐饮铺张卓绝题目，通过压实主体义务、整顿违法违规动作等一系列法子技术。多地开出“反铺张罚单”。【详情】

　　各地商场羁系部分长远展开反食物铺张专项举动，主张“厉行朴素、否决铺张”的杰出习尚，肆意推论“文雅餐桌”理念，博得了主动结果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增进分辨为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业逐鹿中维系并扩展比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打形成劳动繁茂、技能繁茂、资源繁茂兼具的复合上风财富。【详情】

　　2023年“五一”时期，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业筹划状况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮合系数据较2019年流露翻倍式增进。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费周围较2019年同期增进254%。饿了么今天颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症钻研机构（IARC）、全国卫希望合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂结合专家委员会（JECFA）结合颁布了阿斯巴甜对强健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料喜好者的忧愁食品。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾表现，遵守目前的原则请求，阿斯巴甜正在合理限造内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太甚惊悸，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力袒护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经颁布激发了言论高度眷注，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。本来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日食品，华北、黄淮等地浮现暴雨洪涝磨难，山东德州爆发地动，增长了食物安定危险。为巩固天然磨难时期食物安定使命，实在保护百姓集体饮食安定，国度商场监视拘束总局办公厅印发《合于做好汛期食物安定使命的告诉》，请求做好汛期食物安定使命冰球突破。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易形成食物的霉变和靡烂。需求预防哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场羁系总局、教养部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分结合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安定题目专项解决举动。此次举动旨正在进一步模范学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹划拘束，防备化解危险隐患，统统晋升集顶用餐单元食物安定程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视拘束总局颁布“商场羁系总局加洪流产物食物安定羁系及食盐代价羁系力度”的告示。【详情】

　　9月份食品，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘继续于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安定性等表现忧愁。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜安定强健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年寰宇食物安定散布周主场举动正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合、消息媒体等300多名各界代表食品，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安定”要旨，分辨进行了巨擘颁布、要旨语言、科普散布和公然提倡等举动。正在主场举动上，国务院食安办颁布第三批食物安定树范都会名单，农业乡村部颁布第一批国度新颖农业全财富链准绳化树范基地创筑单元名单，公安部颁布阻碍食物安定犯法案例，国度卫生强健委先容食物安定准绳、危险监测与评估使命结果；安徽省亳州市先容落实食物安定“两个义务”使命体验，北京育英学校先容校园食物安定及不准餐饮铺张使命结果，国务院食安委专家委专家针对食物安定谣言展开科普解读，合系食物协（学）会倡始“落实企业食物安定主体义务，共帮食物财富高质料繁荣”的行业提倡。【详情】冰球突破食品2023食物行业年度清点：十大最具影响力事变