冰球突破《中国酿造》：国表里公拓荒行学术期刊，重心刊载酿造学科范围最新科研收效和前沿动态食品，首要栏目为专题阐述、筹议陈述、使用本事、阐明检测等。

　　《食物界》：国内惟逐一本体贴食物经济动向的音信期刊，高端性、巨子性、施行性，继承“专业食品、专心食品、笃志”的理念，悉力于打造最具价钱的行业高端媒体。

　　《肉类筹议》：融学术筹议、产物拓荒和本事立异为一体，悉力于肉类科研和本事推论。中国科技中枢期刊、中文中枢期刊。

　　FSHW 原花青素A1及其消化产品通过激活Nrf2/Keap1信号通道逼迫丙烯酰胺诱导的幼肠细胞毁伤

　　道贺食品！食物科学范围33 名专家入选2023年度“环球高被引科学家”名单（附详明先容）

　　兰州理工大学任海伟教学团队正在国际期刊LWT-Food Science and Technology

　　《2023年度中国茶叶产销时局陈述》颁发：总产量333.95万吨、总产值3296.68亿元

　　FSHW 胡椒碱调控高脂饮食诱导的肥胖大鼠肝脏生物钟基因和肠道菌群的日夜节律

　　FSHW 诈骗5色包装正面标签练习优异养分常识养分评分：一项尝试筹议

　　J. Future Foods专辑征稿 食物中的风韵感知、感官评议和风韵阐明

　　Food Biosci Fereidoon Shahidi教学：番石榴加工废物—自然和可连续由来的酚类抗氧化剂的生物活性大概

　　《食物科学》：河北农业大学郭明珠副教学等：多糖的精造及环磷酰胺减毒增效机造筹议发达

　　《食物科学》：扬州大学李倩副教学等：基于金纳米花的双信号适配体传感器检测红酒中真菌毒素

　　《食物科学》：湖南农业大学赵倩副教学等：基于复合纳米质料比色/荧光双信号的黄曲霉毒素B1检测

　　《食物科学》：江南大学杨哪副筹议员等：磁场本事正在农产物加工中的使用及筹议发达

　　J. Future Foods专辑征稿 确保食物安然、质地和效用的纳米本事

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　　福州大学汪少芸教学、袁毅副教学揭晓顶刊综述：生物分子间的非共价互相感化鼓舞它们正在食物乳液修建中的使用

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　　FSHW 大曲与窖泥差异组合形式下糟醅充裕和少有类群的呼应与拼装：从微生物生态学到白酒酿造微生态

　　FSHW 填充蒸谷米通过调度肝脏基因和肠道菌群缓解幼鼠高脂饮食惹起的高脂血症

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　　南京农业大学陈坤杰教学：基于EfficientNet收集模子的猪肉新颖度智能识别举措

　　《食物科学》：南京农业大学孙健教学等：复合发酵剂对发酵鱼肉腊肠品格、风韵及其多肽抗氧化活性的影响

　　中国海洋大学樊燕教学等：基于感官组学解析热加工鹰爪虾枢纽味道因素的转变

　　科技力气酿造首都“甘美职业”——记中国农业科学院蜜蜂筹议所吴凌晨筹议员

　　宇宙政协委员、中国工程院院士单杨：加紧食物声称管束轨造筑筑 帮力我国食物工业矫健转型

　　《2023年度中国茶叶产销时局陈述》颁发：总产量333.95万吨、总产值3296.68亿元

　　《餐饮业菜单程序化指南》颁发 菜单上标注食材份量，让消费者点得了然、吃得合理

　　《中国食物》：中国第一本食物类刊物，报道食物行业开展和动态、撒播美食、琼浆、餐饮食材、普及食物养分矫健常识，发扬中国饮食文明。

　　《食物科学》：刊载国表里食物行业高新本事和最新科研收效食品，引证目标连结多年学科排名第一，EI收录，卓异策动项目资帮。中文中枢、科技中枢等。

　　《中国酿造》：国表里公拓荒行学术期刊，重心刊载酿造学科范围最新科研收效和前沿动态，首要栏目为专题阐述、筹议陈述、使用本事、阐明检测等。

　　《食物界》：国内惟逐一本体贴食物经济动向的音信期刊，高端性食品、巨子性、施行性，继承“专业、专心、笃志”的理念食品，悉力于打造最具价钱的行业高端媒体。

　　《肉类筹议》：融学术筹议、产物拓荒和本事立异为一体，悉力于肉类科研和本事推论。中国科技中枢期刊、中文中枢期刊。中国食物杂志食品社