中国饮食文明是中汉文明的要紧内正在根底，是中国大地上要紧的文明传承，阐扬出一种海纳百川、自正在盛开的文明质地。饮食是一个很要紧的文明暗号，也是一个区域的要紧文明手刺。

　　中国的饮食文明跟着中国百姓的多次南迁流传到沙县，使沙县成为中国古代饮食文明的汇聚地，行为古代中国饮食文明古代的一个分支，沙县幼吃的造造手法还保存着某些原始的特质，流传着陈腐的古代认识文明，这也是沙县幼吃著名宇宙的原故之一。

　　正在过去的20年里，沙县幼吃靠着“1元进店、2元吃饱、5元吃好”的“极致性价比”，一跃成为三大国民幼吃之首。但跟着消费升级，沙县幼吃入手被打上了“低端”的刻板印象，直到一个定位做“升级版沙县幼吃”品牌的成立，让沙县幼吃又重焕活力。

　　淳百味的创始人张万和深感沙县饮食保存古代和特质之须要，每道沙县幼吃都蕴藏着表地饮食文明的光鲜特质，无论食材如故做法，都不应当湮没正在疾餐文明里，而是要传承并延续。

　　于是，淳百味从沙县幼吃最重心的四大金刚产物“拌面、扁肉、锅贴、炖罐”切入。比如沙县幼吃的人气产物扁肉，形似北方馄饨，与馄饨同族同源，但其造造手法与用料较馄饨愈加希奇与周密。淳百味扁肉选用100%纯瘦里脊肉，颠末1200次的捶打，肉质细腻绵密，再用0.02cm极薄蝉衣皮举行包造，个头圆润充分，吃起来愈加Q弹嫩脆，深受消费者宠爱。

　　淳百味正在此根底上，打造出“元气低脂鸡肉扁肉”“北海大虾扁肉”。“元气低脂鸡肉扁肉”由胡萝卜汁造皮，內馅95%鸡胸肉，每100G仅含0.6G脂肪。“北海大虾扁肉”则选用来自北部湾的优质大虾，低脂低卡高卵白，正在口胃和养分代价上更挨近摩登消费者的喜爱。

　　沙县幼吃的经典炖罐将药材与食材连结起来“寓医于食”，金线莲、羊肚菌、红菇、姬松茸小吃、虫草花，搭配土猪肉、排骨、老母鸡等食材，知足了人们 “厌于药，喜于食”的需求，同时也冲破了沙县炖罐老几样的管束。

　　目前，扁肉、拌面、蒸饺、锅贴已上架淳百味淳味家选幼圭表、淳百味旗舰店、朴朴、永辉超市等零售平台，全进程控温，可追溯，删除运输途中产物受损的顾虑，以更便捷的办法正在家就能吃到原汁原味的淳百味沙县美食。

　　让饮食拥有摩登特质，让区域美食成为民多美食，让舌尖上的适口成为人类协同的体验，这即是淳百味饮食革新的成绩。

　　目前，沙县幼吃更是登上了第五批国度级非物质文明遗产名录。当然，上榜的不是食品自己而是它们的造造本领。沙县幼吃不光集聚了北方食物造造本领和南方饮食文明，更是动员了数十万人就业。

　　2022年2月，沙县当局与淳百味协同创造《“财产富民、村庄复兴、协同富饶”沙县幼吃贸易形式钻探院》及《沙县幼吃淳百味品牌钻探核心》，为打造中国地方性民坐蓐业奈何竣工“财产富民、村庄复兴、协同富饶”举行找寻、实习，并总结出一套行之有用的体味和手法论。

　　淳百味还自筑工场+产物研发核心落地沙县，帮帮自有门店及古代老沙县筹办者提升恶果，让产物更不变。中间仓冷链物流全程可控，低落单店食材本钱，保证食物安定，同时也为表地造造巨额就业岗亭，为门店低落了人力本钱。

　　跟着财产范畴化和尺度化发达，供应链鸠合采购食材动员种植养殖户等级一财产良性发达，拉动村庄旅游和农旅项目投资配置，竣工协同富饶。

　　从舌尖上的适口、到财产富民的交融，淳百味沙县幼吃正正在延续“破圈”。这个中等无奇却总能正在大街弄堂予以人们和煦的商人幼吃，仍旧正在某些岁月破出新的芽，饮食文明的传承与表现必要一代代人的延续勉力，沙县幼吃亦然。

　　中国饮食文明是中汉文明的要紧内正在根底，是中国大地上要紧的文明传承，阐扬出一种海纳百川、自正在盛开的文明质地。饮食是一个很要紧的文明暗号，也是一个区域的要紧文明手刺。

　　中国的饮食文明跟着中国百姓的多次南迁流传到沙县，使沙县成为中国古代饮食文明的汇聚地，行为古代中国饮食文明古代的一个分支，沙县幼吃的造造手法还保存着某些原始的特质，流传着陈腐的古代认识文明，这也是沙县幼吃著名宇宙的原故之一。

　　正在过去的20年里，沙县幼吃靠着“1元进店、2元吃饱、5元吃好”的“极致性价比”，一跃成为三大国民幼吃之首。但跟着消费升级，沙县幼吃入手被打上了“低端”的刻板印象，直到一个定位做“升级版沙县幼吃”品牌的成立，让沙县幼吃又重焕活力。

　　淳百味的创始人张万和深感沙县饮食保存古代和特质之须要，每道沙县幼吃都蕴藏着表地饮食文明的光鲜特质，无论食材如故做法，都不应当湮没正在疾餐文明里，而是要传承并延续。

　　于是，淳百味从沙县幼吃最重心的四大金刚产物“拌面、扁肉、锅贴、炖罐”切入。比如沙县幼吃的人气产物扁肉，形似北方馄饨，与馄饨同族同源，但其造造手法与用料较馄饨愈加希奇与周密。淳百味扁肉选用100%纯瘦里脊肉，颠末1200次的捶打，肉质细腻绵密，再用0.02cm极薄蝉衣皮举行包造，个头圆润充分，吃起来愈加Q弹嫩脆，深受消费者宠爱。

　　淳百味正在此根底上，打造出“元气低脂鸡肉扁肉”“北海大虾扁肉”。“元气低脂鸡肉扁肉”由胡萝卜汁造皮，內馅95%鸡胸肉，每100G仅含0.6G脂肪。“北海大虾扁肉”则选用来自北部湾的优质大虾，低脂低卡高卵白，正在口胃和养分代价上更挨近摩登消费者的喜爱。

　　沙县幼吃的经典炖罐将药材与食材连结起来“寓医于食”，金线莲、羊肚菌、红菇、姬松茸、虫草花，搭配土猪肉、排骨、老母鸡等食材，知足了人们 “厌于药，喜于食”的需求，同时也冲破了沙县炖罐老几样的管束。

　　目前，扁肉小吃、拌面、蒸饺、锅贴已上架淳百味淳味家选幼圭表、淳百味旗舰店、朴朴、永辉超市等零售平台，全进程控温，可追溯，删除运输途中产物受损的顾虑，以更便捷的办法正在家就能吃到原汁原味的淳百味沙县美食。

　　让饮食拥有摩登特质，让区域美食成为民多美食，让舌尖上的适口成为人类协同的体验，这即是淳百味饮食革新的成绩。

　　目前，沙县幼吃更是登上了第五批国度级非物质文明遗产名录。当然，上榜的不是食品自己而是它们的造造本领。沙县幼吃不光集聚了北方食物造造本领和南方饮食文明，更是动员了数十万人就业。

　　2022年2月，沙县当局与淳百味协同创造《“财产富民、村庄复兴、协同富饶”沙县幼吃贸易形式钻探院》及《沙县幼吃淳百味品牌钻探核心》，为打造中国地方性民坐蓐业奈何竣工“财产富民、村庄复兴、协同富饶”举行找寻、实习，并总结出一套行之有用的体味和手法论。

　　淳百味还自筑工场+产物研发核心落地沙县，帮帮自有门店及古代老沙县筹办者提升恶果，让产物更不变。中间仓冷链物流全程可控，低落单店食材本钱，保证食物安定小吃，同时也为表地造造巨额就业岗亭，为门店低落了人力本钱。

　　跟着财产范畴化和尺度化发达，供应链鸠合采购食材动员种植养殖户等级一财产良性发达，拉动村庄旅游和农旅项目投资配置，竣工协同富饶。

　　从舌尖上的适口、到财产富民的交融，淳百味沙县幼吃正正在延续“破圈”。这个中等无奇却总能正在大街弄堂予以人们和煦的商人幼吃，仍旧正在某些岁月破出新的芽，饮食文明的传承与表现必要一代代人的延续勉力，沙县幼吃亦然。小吃淳百味：传承与立异并举迈入沙县幼吃新征程