孤独说互帮包子并非是十八军进巴塘才发轫创造的，旧时互帮包子准确一点说叫蒸肉，早正在几百年前巴塘老祖宗就会做了，并且传承至今，说通常一点叫大包子，正在解放前，其筑造须要的因素多而贵小吃小吃，限于经济要乞降当时的物质匮乏，大大都家庭不敢“青睐”，唯有极少数巨室人享有，是以正在过去显得微亏空道。

　　巴塘互帮包子按进食的人数而定包子的巨细，有多少人协同进餐，就下足够的面粉，做成一个大包子，管叫多人吃饱。正在节日，或者是同砚、同伙、亲人相聚，就做一餐互帮包子。吃互帮包子的期间，进餐的人们围坐正在沿途，把冒着腾腾热气、喷着浓浓香味的互帮包子摆正在桌子中间，然后每人眼前放上一个幼碟子，碟子里盛上蘸水。除此以表，还要打出一壶浓酽的酥油茶。这便是互帮包子的第二种特点：民族特点。同时也是藏汉民族饮食文明的交融(藏汉食法、藏汉调造、藏汉共餐)小吃。

　　“互帮包子”因为它的馅儿多种多样，变成了它的另一个特点：多效力。馅儿能够是牛肉、猪肉，也能够用米粉、玉米粉、土豆块等。是以能够佐酒，能够下饭，能够举动粗茶淡饭小吃，也能够举动接待亲友的好菜。异常是正在巴塘人古代的民间文娱“打平伙”时，“互帮包子”更显魅力，筑造方便，老少皆宜，饭菜同熟，幽香、怡人、适口。

　　“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族黎民天天必吃的主食，正在藏族同胞家作客，主人必然会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)小吃、糖叠叠层层摆满桌。

　　食用糌粑时普通用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有要求时可再加白糖和奶渣，如此能够加添适口，减少食欲感;汉族食用糌粑时小吃，假设没有酥油茶，可用猪化油或熟清油替代，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种措施，搅拌后的糌粑面均含有大方脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，如此才有利于消化摄取。

　　3500米以上地域这些地方成长着很多野生药种如贝母，虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧，清炖或凉晒成干巴等，其味怪异，吃牦牛肉正在迪庆，实正在是一种享福。并可正在商场采办干巴，肉松等作捐赠青朋相知的礼物。牦牛肉能够粘辣椒油小吃，滋味已经鲜美。康定的牛肉不但有牦牛肉，再有熏牛肉等等，比起其他康定特产更是别具一番风韵。

　　康定的牛不但能做成吃的，并且相当有效呢!康定牦牛体躯强壮，被毛粗长，尾短毛长似马尾，腹侧及躯干下部丛生密而长的被毛，形似围裙，故卧于雪地而不受寒。蹄底部有坚硬似蹄铁状的突起周围，故能正在险峻的山途行走自正在。上唇薄而敏捷，能采食矮草。毛色以黑居多。与泛泛牛杂交后裔称犏牛，但雄性犏牛不育。

　　牦牛是存在正在海拔3000米以上高山草原地域的特有牛种，闭键分散于青藏高原及连接地域。有的人说牦牛全身是宝，一点没错它们不但能够举动很有利的交通器材，能够载人小吃、托东西，并且它们的肉质鲜嫩不像黄牛或水牛肉那样粗劣，牦牛皮可缝造裁缝，靴，袋等，牛头可加工成工艺品，牛尾可筑酿成扫帚，牛鞭则是一道壮阳药。

　　香猪以青饲料为主，从不喂人为饲料，全年随牛、羊混群放牧，嘴长耳幼、头狭额直、体窄背凸、手脚结实，驱驰急忙冰球突破。丹巴香猪腿名扬佳人谷，为很多旅客所喜欢，其筑造形式的怪异更是让人称奇。每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。宰猪前多将猪的四脚捆住，正在胸口用刀开一孔，将手伸入胸腔扯断心肺毗连处，然后缝好刀口，屡屡用干草把猪毛烧尽后将其剖开，并把肥、瘦猪肉分脱离，剥去板油，将猪腿按原形折柳，而后经霜冻、柏枝熏、风干后存放正在蕴藏室内。猪腿存放一冬后，色、香、味俱佳。

　　食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成幼块状或撕成粉丝状，正在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而幽香，养分丰裕，诱人食欲。

　　牛羊肉泡馍是回族特有的古代风韵美馔。它以选料厉、烹造精、养分丰裕，香醇味美而誉满中表。牛羊肉泡馍的服法很讲求，烹造泡馍前，食者自身将馍掰碎，碎如绳头，以便入味。掌勺师傅看馍走汤，逐碗烹造，武紧急煮，两翻装碗即成。古代煮法有“干泡”、“口汤”、“水围城”。食时切忌搅动，讲求从一边“蚕食”，以连结美味。食后饮用“高汤”一碗，浓香溢口，回味不断

　　古代的饼干幼吃“推”，由奶渣和酥油造成。奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提造而成。把牛奶打造折柳出酥油自此，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹造斗形滤水留正在竹斗滤器中的便是奶渣。奶渣白色，味酸，拥有极强的帮消功用，表出常带奶渣以防水土不适。冰球突破舌尖上的甘孜甘孜小吃美食大盘货