海南幼吃形形，但有些幼吃正在过年的时辰才会修造，平素修造的机缘却很少。幼编这就带专家盘货一下海南特性年俗幼吃，寻找幼时辰的“年味”。

　　年糕，坚信许多地方都相闭于年糕的修造，然而海南红糖年糕是地方特有的，其它地方吃不到。

　　过年空气红红火火，各处都洋溢着喜悦。红糖年糕修造原料很单纯，首要由红糖加糯米造成。黏黏糯糯的年糕蒸熟后一大块，服法也许多样。年糕普通逢年过节才会修造小吃，家里有人完婚也会修造年糕分发。

　　柴火烧得旺的时辰，锅里撒上大批的白糖，将花生和米花倒入锅中疾速翻炒。糖贡的翻炒必然要疾，否则很容易糊锅粘底。扑鼻的焦糖味加上米香味，希奇像刚出炉的爆米花香，个中还带开花生的焦香味。炒好后出锅倒入容器中，碾压成型后切块冰球突破。糖贡吃的时辰嘎嘣响，成为童年时最香甜的印象。

　　正在海南过年时没有京果那就相当于年没过，就算你不喜爱吃，家里照样会买上一点加多年味。

　　京果有咸有甜，有的生齿味纷歧，甜的皮相裹着一层糖，咸的就少了糖衣。传闻是清朝岁月进贡给皇族的果品才得名“京果”，然而京果并不是生果，而是米成品。京果是糯米磨成浆后炸成的长条状幼吃，幼孩吃甜的时辰老是现将皮相的糖衣舔掉再吃掉脆脆糯糯的京果。

　　过年祭祖时，海南人往往将冬瓜糖当做贡品，标志着“甘美完好”的寄义。冬瓜糖甜度希奇高，一块冬瓜糖能含正在口中长久甜味还正在。

　　冬瓜糖修造时，多道工艺都必要白砂糖，因此造品后冬瓜糖甜度高。海南有些地方祭祖时会放上冬瓜糖当贡品，之后冬瓜糖就成了幼孩子的零食，当糖果含着吃。但冬瓜糖甜到发腻，幼孩和暮年人照样必要少吃。

　　饺子酥形似饺子，是海南人过年常备年货幼吃。饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖造成;馅料首要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。有包装品，普通正在海南墟市、超市都能够买到，乃至能够网购冰球突破。

　　饺子酥普通为半月形，满堂看起来斗劲充沛。馅料普通为花生仁、芝麻、白糖羼杂炒香，各家有着不太相同的馅料做法，口胃也会有些许差异，然而口感却不影响。吃的时辰，满嘴都是花生芝麻的香味。

　　煎堆正在海表许多地方都有，有的叫麻团、麻球。煎堆的表形普及都是球状，标志着“团团聚圆”。海南人叫煎堆，音译叫“珍袋”，但海南的煎堆又有本人的特性。海表的煎堆大批是空心的，表皮斗劲厚。海南的煎堆内有馅料，空心也有，表皮斗劲薄。

　　过年过节、婚嫁、祝寿以及家里孩子满月满岁，煎堆都是主角，煎堆团团聚圆的寄义人们都喜爱。煎堆现正在正在海南老爸茶也有卖，当做茶点也是不错的抉择。

　　猫耳朵因形似猫耳故名。猫耳朵是宇宙多地都有的幼食，然而海南的猫耳朵又有别于内地的猫耳朵，被擀成薄片儿的两块区别滋味区别色彩的面皮重叠之后紧紧卷起，再用刀切成薄薄一片，切得越薄炸出来的猫耳朵越是香脆。

　　别样“尺牍”寄乡愁。一张张“信封饼”，是心底挥之不去的乡愁，正在印象深处，那些难以忘怀的暖暖的过年滋味。

　　信封饼是海南的古代名幼吃，正在新春时为来年讨个好兆头，有着团聚、统统的寓意。

　　一勺希奇调造的椰子米浆，淡淡的分散椰奶的鲜香。将其匀称铺正在烧烫的模具铁板上小吃，奉陪“滋滋”的声响，芬芳的香味随即充足正在气氛中，羼杂着椰香、米香小吃、芝麻香，将薄饼折成细密的长方形，似乎是一张张信封冰球突破，一律地摆进竹子编造的簸箕里，分散着乡里的滋味。冰球突破食正在海南 这些海南特性年俗幼吃是印象里最甜蜜小吃的年味