擅长“食”的广东人，依靠着本人的智慧和巧手，修造出了多数特质美食幼吃，撑起了“食正在广东”这面享誉世界的大旗。而正在这些特质鲜味中，守旧的粤式糕点就攻陷了不少的份量，它们可以躲藏于各个茶楼菜单里的一角，可以清闲的躺正在街边的种种糕点商号的柜台，又或者显示正在学校门口的食物推车上，奉陪着一代又一代的广东人从幼走到大。

　　那么本日就来一块清点一下老广们最笃爱的八种守旧糕点，基础上都是童年回顾，以至有的都已疾失传。

　　广东四台甫饼之一的鸡仔饼，最早显示正在清朝咸熟年间，距今已有170年的汗青。状如雏鸡的鸡仔饼是大个别广州人的童年鲜味、必备零食，别看它个头幼幼的，但却内有乾坤小吃。

　　烤的金黄的表皮下包着极端厚实的馅料，鲜香的花生仁、核桃仁、白芝麻、莹润透后的冰肉，油脂、果仁和面粉三者圆满协调正在一块，表酥里糯，咸甜四溢，一口下去真的让人很难不爱上。

　　糖沙翁是属于老广人本人的“甜甜圈”，它也被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是广东表地守旧的油炸甜点之一。沙翁紧假利用面粉、鸡蛋和油搀和造成面团后，入锅高温油炸而成，炸好后表脆里软，尽头蓬松，吃的功夫表面还要滚上一层白砂糖，看起来很似头发斑白的老翁，故而人们给它起名为沙翁，广州人更爱称它为糖沙翁。

　　糖沙翁吃起来香甜酥松，入口即化，另有着浓厚的蛋香味，是以前老广州人喝早茶的必点项，但方今会做糖沙翁的酒楼越来越少了，思要吃上一口隧道正宗的沙翁也越来越难了。

　　马拉糕是广式茶楼中最为常见的糕点之一，它蓝本是新加坡马来族人极端爱吃的相同守旧食品，叫做“马来糕”，其后传入广东、香港后，正在粤语里被称为了“马拉糕”。

　　马拉糕看起来和普及的红糖发糕很犹如，但它的口感要远胜于普及发糕，正宗的马拉糕是要由鸡蛋、猪油、牛油、面粉搀和发酵三日，才上锅蒸造而成的，糕体极为蓬松绵软，切开后三层横竖差此表气孔相层叠小吃，吃起来微甜，但鲜香味全部，一口接一口根蒂停不下来。

　　常常显示正在港剧里的钵仔糕，实在是广东的守旧糕点幼吃之一，源于江门市的台山县，也是正在清朝咸熟年间缔造的，方今已罕有百年时刻。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料修造的，调好的粉浆淋入幼幼的钵仔碗里，再加少许红豆、绿豆小吃、马蹄、提子干或生果进去上锅蒸熟。

　　吃前用竹签沿钵仔碗的内边转上一圈，挑出串起钵仔糕，拿正在手里咬上一口，软糯弹牙的口感令人陶醉，童年工夫每天下学后能买上两三个边走边吃最是美满。

　　“没有妻子的妻子饼”否则而良多广东人茶余饭后消遣时爱吃的糕点零食之一，也是大个别边疆人来广东旅游时必选的手信礼。妻子饼是潮汕地域的守旧糕点，由于利用糖冬瓜做馅小吃，故而原名为冬瓜角，相传一位潮州的点心师傅正在广州的一间茶楼职业小吃，将自家妻子做的冬瓜角拿到了茶楼，没思到茶楼老板吃完击节称赏，这饼便早先以妻子饼一绅士传起来。

　　现烤出的妻子饼表皮香酥，内馅软糯香甜，中央的层层油酥又减少了不少口感和滋味，一个下肚后能令人久久回味，以是简直每个吃过妻子饼的人城市被它的动听味道所佩服。

　　看起来黄灿灿极端诱人的黄金糕，正在广东的各大茶楼里也是颇受接待的，已经还一度成为寸块寸金的广东糕王。黄金糕的本名叫做蜂窝糕，由于其切片后能看到严谨的蜂窝孔，它最早起源于南洋，其后传布到广东后才有了黄金糕这一又名。

　　黄金糕是以木薯粉、椰浆、鸡蛋为主料修造而成的，烤好后可能蒸着吃或是煎着吃，刚出锅的黄金糕必然要趁热吃才最香，浓厚的椰香味和蛋香味，再加上柔韧软糯的口感，一口下去餍足感爆棚，吃了一次就得想念着第二次。

　　源于广东佛山的盲公饼举动广东四大饼食糕点的俊彦，缔造初始就受到了人们的接待。盲公饼虽起名“盲公”但它并非是瞎子修造出来的，而是由清代嘉庆年间一位瞎子的儿子修造的，开初造饼只是为了哄跟班大人来父亲卦馆的幼孩，没思到不单孩子吃了后不哭不闹了，连大人尝了后也很笃爱思要买些回家做手信，这么一来二去买饼的人越来越多，就成为了佛山三大手信之一，后又火遍了全数广东。

　　盲公饼是用糯米粉搭配上芝麻、花生、猪肉、食糖等原料修造而成，做好后吃着甘美酥脆，甜中有咸，越嚼越是鲜香，百吃不腻，纵是嘴刁之人城市爱上盲公饼的味道。

　　马蹄糕是广东人叹茶时必点的“四大糕”之一，相传源于唐代，起源地是现今广州市的泮塘。修造马蹄糕的主原料便是马蹄，也被称为荸荠，马蹄磨粉加水调成生粉浆，再参与汤水搅匀，倒入容器里加马蹄粒蒸熟，晾凉切块食用。

　　正宗的马蹄糕色泽呈茶黄，是半透后的质地，折而不裂，撅而连接，以是吃起来滑爽软韧，凉疾Q弹，口感很是迷人，加上味道香甜，以是不管是大人依旧孩子都对它嗜好有加。

　　广东的守旧糕点另有良多，除了以上提到的八种表，像顺德的伦教糕，百般口胃的千层糕，明后甜蜜的豆沙水晶饼，咸香鲜味的萝卜糕、芋头糕，和妻子饼是一对的老公饼小吃，软糯绵密的绿豆饼、老少皆爱的西樵大饼、形如鞋底的鞋底饼、中山的杏仁饼、口胃特有的陈皮饼、酥脆鲜味的炒米饼等等小吃。假使多人另有很笃爱的广式守旧糕点，接待正在评论区留言分享。

　　我是街市觅食记，与宇宙交手多年，照旧后光还是，兴趣盎然！笃爱静心吃喝打趣街市幼事，逐日更新菜谱和美食妙闻，合怀我，和你一块分享这个宇宙。随同广东人童年的8种点心有小吃些已很少见全吃过的是老广东了