衡阳鱼粉是湖南衡阳地方名幼吃，它是操纵别致的鱼肉和米粉合键原料造造而成。鱼粉是衡阳人早餐所常吃米粉的一种小吃，一样来说米粉煮熟之后所增加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉，而且现正在衡阳鱼粉仍然有简单的鱼肉粉起色多种新种类，满意了区别口胃需求。

　　衡阳人把嗍螺叫做“喝螺”，吃的期间用筷子夹住或者用手拿住，将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，故名“唆（喝）螺”。嗍螺汤美味美，爽口宜人，只要懂得若何吃的人才具体认到它的可口。

　　衡阳捕鱼丸子的习俗史册深远，据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子。而且衡阳鱼丸子以其特有的表形和滋味而有名，它是诞辰喜庆，过年过节弗成短少的一道菜。

　　衡阳酃酒，便是以其酿酒之水取自酃县（衡阳正在西汉至东晋岁月称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名。酃酒呈奶黄色或琥珀色小吃，味觉甜蜜醇厚，回味鲜美清正，气息芬香馥郁，有琼浆玉液的美誉。同时，复兴型酃酒色泽清亮放光，醇香四溢，无醋变、酸变，不激励冷气，口感异常轻柔。

　　酥薄月饼是湖南衡阳市古代的汉族名点。正在衡阳出产已有140余年的史册。它配料探求，做工细腻，韵味特有，香酥而不油腻，很受多人的友好。

　　海蛋是衡阳大方习俗的一道韵味菜，同时它正在宴席和年夜饭都是弗成短少的一道茶，海蛋原本便是鸭蛋打到碗里搅拌，然后感想蛋液能拉出长长的丝，然后正在锅里炒少许蔬菜，然后将蛋液三分之一倒入碗底再放入刚炒好的菜，再把结余的蛋液倒上，然后放到蒸锅里蒸，10分钟控造海蛋就可能了。

　　衡东土菜是湖南省衡阳市衡东县的特点美食。衡东土菜是有特有别方性口胃的菜肴，以香色俱佳、可口美味、养分保健而誉满三湘、蜚声湖广。小吃衡阳这些隧路美食幼吃样样都牵动着湖南人的胃