冰球突破三山五场合区天然要求卓着，物产丰裕，人们最谙习的就要数京西稻和北京鸭了。京西稻举动康熙天子亲身教育出的优异稻种，专供宫廷，称为御稻，直到现正在仍有种植。北京鸭俗称“白鸭”“填鸭”，最先正在玉泉山、颐和园一带养殖，自后传到表洋，为宇宙闻名鸭种。其体型硕大丰润，肉质肥嫩，富于脂肪，适宜烤食，是创造北京烤鸭的不二之选。除此以表冰球突破，三山五场合区还生产许多优质的农林产物、副食幼吃。

　　西山一带生产优质生果，如葡萄、苹果、梨、桃等，此中董四墓村的蜜桃最为著名。清代钱泳《登楼杂记》云：“桃之属北地最佳。京师出者，董四墓为上品。”吴振棫《养吉斋丛录》也说：“董四墓正在玉泉山北，产桃味最美。”当时董四墓桃是与山东肥城桃、河北深州桃齐名的名果佳品，入贡宫廷。

　　据纪录，明代有老宦官董四，擅长种桃，身后葬于此地，故村名董四墓。董四墓村的蜜桃正在乾隆时代就誉满京城，吴省钦有《董四墓桃》诗云：“青埋千里草，红绽一林桃。不卖求可贵，先尝送每叨。浆凝寒迸齿，肤腻裂揩毛。”

　　董四墓桃“白而幼，味甘水足”。1936年出书的《北平观察指南》总结了它的特征：“一、放之日久，概稳固色变味；二、用刀切开，桃穰不染刀锈；三小吃、用手一提，全桃之皮可一齐离穰零落。”遵照成熟时节分别，董四墓桃分为伏桃、秋桃、麦黄熟桃三种，进贡宫廷，每次进贡多则三千枚，少则一千枚小吃。《申报》曾报道，光绪二十九年（1903年）六月二十日“田首领宦官进呈海甸董四墓所产青蜜桃一千枚”。

　　董四墓桃正在清代是帝后赏赐、深交奉送的好礼品。乾隆时代，额驸福隆安赠送董四墓桃给侍郎谢墉，谢墉特意写了三首诗记其事，以表谢意。此中一首诗云：“好桃董四擅西山，玉液横流齿颊间。绝塞何能尝此味，顿教客里驻颓颜。”嘉庆帝曾将董四墓桃赏赐给他的教员朱珪，朱珪作《蒙赐董四墓桃恭纪诗》上表谢恩。清末醇亲王载沣正在日志中提到，光绪三十四年（1908年）七月初九，他上朝议事完毕后，慈禧太后赏了他“董四墓桃十数枚”。道光时代，热爱瓜果的完颜麟庆曾受邀到董四墓桃园品味鲜桃，正在他撰写的《鸿雪分缘图记》中有“董墓尝桃”一章，纪录的即是此事。

　　桃花开放时节，董四墓一带美不堪收。《北平观察指南》纪录：“每年值秋桃放花之际，桃红遍野，红紫缤纷，直如世上桃园。城中王公大人届期呼车乘马，联翩而至该地玩赏桃花，认为笑事。该地又有天齐庙一座小吃，庙后墙地每年至中秋节，必由公多联合首倡演唱秋戏一天，以谢花神。”清末，桃园逐步朽败，树不更新，老而无果，只可从商场上进货桃，送入宫中，敷衍了事。民国后，桃园被达仁堂进货，改成了鹿囿。有人还曾将嫩枝嫁接成新树小吃，保存桃种十多年，但最终正在上世纪三四十年代消逝。

　　董四墓村还产枣，其果皮薄，果肉白色以致白绿色，肉质脆嫩，多汁味甜，名曰了解枣，亦为贡品。

　　莲斑白是一种药酒。《清稗类钞》云：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯小吃。孝钦后（即慈禧太后）每令幼阉采其蕊，加药料，造为佳酿，名莲斑白，注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏知己之臣。其味清醇，玉液琼浆不行过也。”莲斑白酒并非宫廷独有冰球突破，六郎庄的莲斑白史籍更深远，也更醇香。六郎庄一带盛产莲花，“望水一方，皆水也，水皆莲，莲皆增白”，用玉泉山川酿造莲斑白，得天独厚，最得文人歌颂。嘉庆时代，奕绘写有《清明双桥新寓》诗曰：“六郎庄上酒，旧属白莲花。双桥寺里客，新到即容赊。”

　　前面说的完颜麟庆正在董四墓桃园与同伙集当令小吃，同伙周春和刘五园就“携六郎庄莲斑白来会，并遣丁赴高水湖采莲踏藕，食之鲜嫩，迥分表品”。另有效玉泉山川酿造的玉泉酒，宫廷顶用处最广，天子平时饮用、赏赐、敬拜、宴会、御膳等多用玉泉酒，多时每年用量达一万余斤。

　　酱菜深得京城表里匹夫的爱好，三山五场合区闻名的酱园字号有天义、德连元、广源号等。据民国时代《西山之乡土地舆学的视察》《北平市四郊乡村视察》等文件纪录，厢白旗的天义酱园“为过去西山一带最闻名之大范围酱菜铺”，正在城内西四北道、东安商场皆有其分号，昌盛时，酱缸达3000余口。青龙桥的德连元酱菜，萝卜、黄瓜小吃、青椒等，“酱后犹脆，即城内名酱园无及之者”。四王府的广源酱菜，“亦与青龙桥之德连元齐名，年自寒露今后，至翌年春分间，有甜面酱所腌者尤佳。前者为特造之品，后者但以味胜，然其着名远近，已非一日，则皆同也”。正在1935年北平市物产博览会上，德连元的甜面酱菜被评为一等奖。其余，青龙桥隆和永、四王府于记的豆腐，以青豆举动原料，滑嫩爽口，其冻豆腐，“色绿，蜂窝特幼，富裕弹性，不带生味且香”，正在表地广受好评。

　　陌头幼吃则以海淀成府村（今北京大学东门区域）的面茶和盐花豆较为著名。民国《成府村志》纪录小吃，熬面茶，“西郊为第一，京内皆知海甸面茶，玉泉山冻豆腐，六郎庄老黄豆，那是最响名的食品。海甸面茶以汪姓为第一，成府村以郭氏昆仲为第一，与海甸汪姓面茶一脉相传”冰球突破。盐花豆，“张姓油炸豆儿正在京西最享盛名”，人称豆儿张，用老黄豆过油炸，撒上盐花即成，另有一种油炸后裹上一层糖皮子。用纸包生长包，从成府村到万寿山一齐叫卖。慈禧太后住正在颐和园时，听到叫卖声，让宦官出园进货，吃跋文忆犹新，命御膳房仿造，皆不如豆儿张的滋味。于是让豆儿张隔日进园炸豆，每月给他二两银子。

　　除了以上物产，东西杨屯的白梨、玻璃屏大洼的鲜桃、玉泉上游的荸荠莲藕等，亦为当时名品。

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