目下，中国经济展示克复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的涌现饮食。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增进8.2%饮食，此中的餐饮收入为24329亿元、同比增进21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照样餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起凡间烟火气的活跃写照饮食，映照出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度生长变更委《合于克复和夸大消费的步骤》，了了提出“夸大餐饮办事消费。提倡康健餐饮消费、抵造餐饮华侈，声援各地举办美食节，打造特点美食街区，发展餐饮促消费营谋”。这剖明餐饮办事消费仍旧成为我国夸大内需的厉重出力点，火急须要进一步发扬消费对经济生长的根基性影响，陆续加强高质料生长的长久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心周围。“民以食为天”长远反应“食”是人类活命与生长的根本需求。伴跟着经济与社会生长，餐饮仍旧从知足根本温饱转向谋求更高生存质料，多样化与天性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧变更。住民收入上升从需求端为鼓吹餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业生长从供应端为鼓吹餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限广大、消费潜力可观的周围。餐饮不但是最终消费的厉重构成局限，还能够通过财产链对合系财产发扬鼓吹效应，通过餐饮需求界限扩张与组织优化进一步鼓吹投资增进，从多途径多维度为有用激勉经济生气供给“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改观国民生存程度、升高国民生存质料的厉重途径饮食。比如，人人餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的厉重推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮也许较好方单合老苍生的餐饮需求，为空阔老苍生供给加倍便捷满意的生存形式。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多环境下餐饮需求与社会来往需求彼此交叉饮食，细分解的消费商场以及多元化的消费场景能够更好地知足社会来往需求，从而擢升消费者的体验感和速笑感。

　　餐饮业是模范的劳动稠密型财产，也许吸纳较多劳动力就业，看待安静社会就业拥有厉重影响。餐饮的安静就业影响不但范围于管理社会安静题目，况且有利于管理经济增进题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增进。由此可见，餐饮是联系国计民生的厉重周围，一方面与知足国民日益增进的美妙生存须要严密干系，一方面与激勉经济增进动能和激勉经济生气密不成分。

　　目下，我国正正在坚忍实行夸大内需政策，加快构修新生长格式。餐饮消费是我国充隔离释内需潜力的厉重支柱点之一。怎样更有用地夸大餐饮消费值得推敲。第一，以餐饮商场细分解生长更好地对接商场需求，精准驾驭分别地域、分别人群的消费需求特色，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明白的商场定位知足消费者看待极致性价比、灵巧体验感、绿色与康健饮食等分别方面的需求。第二，以餐饮业革新生长发现需求潜力。行使当代化音讯工夫赋能餐饮业形式革新与场景革新，鼓吹供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。探求餐饮消费与文明、旅游、会展等调和革新生长，启迪更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角开赴优化餐饮生长形式，鼓吹种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的衔尾配合，通过擢升供应链与财产链当代化程度，升高效用，低重本钱，保护安然。第四，以当局有用领导为激勉餐饮消费需求供给有力声援，声援企业打造拥有特点的餐饮品牌，生长拥有引颈效应的特点美食街区，勉励餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业生长。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式当代化生长商酌院高级商酌员、天津市中国特点社会主义表面系统商酌核心商酌员）

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