为促进全省美食文明旅游物业高质地生长，日前，浙江省文明广电和旅游厅等10部分印发《闭于打造“味美浙江·百县千碗”工程升级版的实行主张（2024-2026年）》（以下简称《实行主张》）。

　　认定“味美浙江·百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个

　　展开“六进”（进景区、进饭铺、进高校（党校）、进陷坑食堂、进高速办事区、进社区）散布推行举动1000场

　　遵循《实行主张》，浙江将实行文明引颈、消费扩容、品牌晋升、品德创优、人才驱动五大专项举措，连接晋升“味美浙江·百县千碗”工程价格感召力、消费吸引力、品牌影响力、体验感受力、人才牵引力，全力维持天下美食文明高地、中国最佳美食旅游主意地，营造“随着美食游浙江”新风俗，为加快维持高程度文明强省、奋力打造新时期文明高地功勋力气。亮点实质随幼布了然↓↓

　　巩固美食文明斟酌。环绕“百县千碗”美食的文明发源、演变、生长，展开中心课题斟酌，每年起码推出1项“百县千碗”文明斟酌效果，到2026年变成拥有天下影响力的文明斟酌效果系统。中心促进浙江文明斟酌工程强大课题《百县千碗与浙江饮食文明》饮食。

　　督促美食文明调换。激劝各地集合“百县千碗”展开文艺创作，推出一批优质美食音笑、演艺、影视作品。赞成各地确立集展览呈现、教养培训、文明斟酌、消费体验等成效于一体的美食博物馆、非遗馆。开垦拥有区域特征的美食文创产物。

　　促进非遗保卫传承。促进杭帮菜烹调本事、邵永丰麻饼造造本事等国度级、省级美食非遗项目创建性转化、革新性生长。到2026年，评定古代美食类省级非遗传承人40名、非遗工坊40个。

　　培养龙头企业。促进各地修筑赞成美食文旅企业良性生长的物业形式，打造一批文明味浓、生长性好、引颈性强的“百县千碗”龙头企业。巩固龙头企业跟踪办事，促进企业表率生长。

　　丰裕消费载体。充溢施展浙江史乘文明和景观资源上风，促进各地将“百县千碗”美食街区（镇）网点构造纳入旅游业生长谋划和都市贸易网点谋划，打造一批美食文旅消费新地标。到2026年，迭代培养认定“百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个。

　　拓展消费场景。依托“四市百村”屯子旅游带、“浙皖闽赣”生态旅游配合区等文旅物业带。推行“百县千碗”早餐早茶、早市早集，打造晨间美食旅游消费新场景。打造“百县千碗”屯子美食旅游消费场景。到2026年，各设区市打造不少于1个精品美食商场（夜市）。

　　巩固数字赋能。向导美食文旅企业愚弄互联网大数据和人为智能技能举办精准营销，遵循旅客口胃、消费习俗、评议反应等，实时调剂菜品和办事饮食。

　　促进革新生长。向导美食文旅企业探寻美食与书店、商超级跨界调解，促进线上线下深度调解生长，生长“美食+培训”“美食+会展”“美食+直播”等新业态，营造笑游、笑购、笑享的消费气氛。

　　修筑品牌矩阵。到2026年，打造一批本性昭彰、天下著名的“百县千碗”美食文明IP，连接扩张“甬菜百碗”“鲜辣衢州”等浙江地方美食文明旅游品牌影响力。

　　深化品牌拓展。正在海表、省表认定一批“百县千碗”美食体验店（点），启发“百县千碗”美食产物、技能、轨范饮食、办事“走出去”。接连深化宁波中东欧美食与“百县千碗”人文调换举动，赞成宁波市、台州市申报创筑“天下美食之都”“环球美食之都”。

　　巩固品牌散布。激劝各地遵照一部散布片、一首美食歌曲、一张美食舆图、一份美食榜单、一批美食达人“五个一”央浼，立体出现“百县千碗”品牌局面。

　　打响品牌举动。到2026年，全省展开“六进”等散布推行举动1000场以上。

　　巩固轨范引颈。激劝各地确立健康菜品轨范、宴席轨范、商场轨范系统，渐渐变成“一菜一品”“百宴百韵”。到2026年，迭代打造“味美浙江·百县千碗”风韵美食1000道，深化打造“运河宴”“天一夜宴”等10个焦点文明宴席。

　　加强监视打点。落实食物安闲“四个最厉”央浼，巩固“百县千碗”食物安闲监视打点。

　　促进绿色筹备。向导“百县千碗”美食体验场地加强适量点餐提示，激劝实行分餐造、供应幼份餐，确凿箝造餐饮虚耗。激劝美食文旅企业展开绿色餐饮办事认证，省略行使、主动接纳塑料袋等一次性塑料成品，推行运用可轮回饮食、易接纳、可降解的取代产物。

　　夯实人才根本饮食。环绕源流提拔、订单提拔、定向提拔等形式饮食，赞成相闭院校深化产学合营、产教调解，向导课程筑树与商场接轨，提拔餍足企业需求的人才。

　　加强人才牵引。实行“百县千碗”工程领武士才提拔项目，培养培植一批德才兼备、视野空阔、营业高超、功勋显然，正在业内有较高影响力和公认度的领武士才。组筑“百县千碗”工程专家智库，激劝各地兴办由著名学者、名师名厨、企业高管等构成的“百县千碗”专家事务室饮食。

　　《实行主张》还提出，各地要因地造宜斟酌出台闭连扶帮战略，变成战略赞成系统。要正在摆设文旅散布推行资金时优先保险“味美浙江·百县千碗”散布推行和品牌打造。要特长总结践诺体味，变成“一地革新、全省推行”的有用道途。快看美食1000家100饮食0谈