合理搭配炊事可能填补烟酸（维生素B3）和维生素B6，以此来抗御由这两种维生素缺乏导致的糙皮病和脂溢性皮炎。而挑食、偏食容易惹起烟酸和维生素B6缺乏，从而扩充糙皮病和脂溢性皮炎的爆发危急。以是，饮食与糙皮病和脂溢性皮炎相合。

　　糙皮病又称癞皮病，首要由烟酸缺乏惹起，先驱症状为体重减轻、劳累、影象力差、失眠等，若不实时诊治饮食，可展现皮炎、腹泻、痴呆等模范症状。

　　脂溢性皮炎，也称脂溢性湿疹，维生素B6缺乏是首要病因之一。脂溢性皮炎的症状常常为头皮和鼻唇沟展现红斑和鳞屑。这种皮肤题目拥有慢性、屡次发生的特质，要紧水平可能从轻细的头皮瘙痒、头皮屑、无症状的鳞片到显然的瘙痒不适。脂溢性皮炎多爆发于青丁壮和3~4月龄婴儿，男性比女性更易患，而且常跟随寻常痤疮（俗称“芳华痘”） 和玫瑰痤疮（又称“酒渣性痤疮”）。

　　烟酸和维生素B6均为水溶性维生素，可能通过摄入常见的食品如动物肝脏、瘦肉、奶类、蛋类、豆类、酵母、蘑菇、谷类、贝壳类、坚果类冰球突破、绿叶蔬菜和生果等填补。合理搭配炊事，平衡摄入种种B族维生素，可抗御糙皮病和脂溢性皮炎的爆发。

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