冰球突破近期，我国多地遇到赓续强降雨天色，特别是入伏之后，高温、高湿前提下消费者的饮食安详值得格表体贴，现做以下消费提示。

　　洪涝苦难可以导致食物供应链各个闭键受到差别水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或丧生等，水和食品可以被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各类有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体壮健，可以激发腹泻、痢疾等，以至污染性疾病时髦。

　　为此饮食，食物坐褥加工规划者和消费者务必戒备：不要用被洪水袪除、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、坐褥、筑造食物。不出售、不置备、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任哪里理的地表水、雨水、洪水。不必洪水洗餐具和冲刷食品。不恣意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物冰球突破，席卷野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手冰球突破。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在操纵前要冲洗清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等办法消鸩杀菌。洪涝苦忧郁后，要实时肃清室表里淤泥、垃圾、积水，防范蚊蝇繁殖，保障境况明净卫生；要实时对食物坐褥加工的摆设、举措、工具和表里境况实行彻底明净、消毒，避免二次污染。首倡文雅用餐，操纵公勺公筷。削减食物虚耗。

　　汛期高温冰球突破、高湿，尽量不要一次采购和积蓄多量食材，避免长岁月积蓄酿成食品堕落变质。短期存放食品应戒备低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如呈现食材变味、发黏、发霉等，应实时惩罚，不要食用。

　　食品要烧熟煮透，生熟分裂存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时代，食品不易存在，格表是受灾大多群集地或出席救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如弗成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存在，再次食用时务必彻底加热。

　　伏天人体多量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化成效减退，易显露食欲不振、厌食等。要戒备科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，格表要保障妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。另表，要体贴身体壮健情景，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学本领学会光荣副理事长、中国疾病防备职掌中央原食物安详首席专家、磋商员

　　史英明 中国食物科学本领学会食物安详与准绳本领分会副主任委员、上海交通大学传授冰球突破2023年汛期饮食安宁泯灭提示