冰球突破我国汗青很久，区域广泛，地舆境况多样，天气要求丰盛，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的糊话柄验中，陆续选育和创设了丰盛多样的食品资源，使得我国的食品由来非常辽阔。下面幼编整顿中国饮食文明解读，生机专家爱好!

　　我国汗青很久，区域广泛，地舆境况多样，天气要求丰盛，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的糊话柄验中，陆续选育和创设了丰盛多样的食品资源，使得我国的食品由来稀奇辽阔。从先秦开首，中国人的炊事布局即是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基本，主、副食界线知道。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》纪录的一次盛宴便陈列菜肴有200多道，个中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺筑形成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道种种鱼干，有17种饮料，再有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和各类生物简直无所不食，酿成了令人目炫纷乱的饮食组成。可见，正在南宋岁月中国的饮食文明趋于成熟。据视察，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实践上，正在中国人的菜肴里，素菜是一般食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，此表幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各类苕类也据有一席之地。除了米线除表，各类面食，如馒头、面条、油条以及各类粥类、饼类和转折万千的幼吃类使得人们的餐桌丰盛多彩。

　　西方人继承着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以收集、种植为辅，荤食较多，吃、穿冰球突破、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。对照注意动物卵白质和脂肪的摄取，饮食布局上，也以动物类菜品居多，重倘使牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因而肉食正在饮食中比例连续很高，到了近代，种植业比重扩大，可是肉食正在饮食中的比比如故要比中国人的高。

　　中国古板菜肴看待烹饪要领极为讲求，常见的要领有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。并且持久从此，因为物产和民俗的分别，各地的饮食风气和品尝嗜好迥然区别，积厚流光的烹饪时间原委历代国民的创设，酿成了丰盛多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在筑造要领上更是各有特性：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的嘉话。

　　中国饮食之于是有其怪异的魅力，环节就正在于它的口胃精良。而可口的发作，重要正在于五味折衷。同时，探索色、香、味、形、艺的有机同一。正在色的配造上，以辅帮的颜色来渲染、出色、粉饰和符合主料，酿成菜肴颜色的平均温柔、主次知道、浓淡合适、相映成趣、和睦美观。正在口胃的配合上，夸大香气，出色主味，并帮理调料，使之增香增味。正在形的配造上，看重造型艺术，利用粉饰、嵌酿等本事，融雕塑和菜肴于一体，酿成和睦雅观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们获得了视觉，触觉，味觉的归纳享用，组成了以可口为重心，以养身为主意的中国烹调特性。它选料留心，刀工精致，造型传神，颜色绚丽，拼配奇异，有着无可冲突的汗青名望。

　　西方饮食，牛排都惟有一种滋味，无艺术可言。动作菜肴，鸡即是鸡，牛排即是牛排，假使有搭配，那也是正在盘中举行的，一盘“圭臬羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比拟昭着，但正在味道上各类原料互不闭联、折衷，各是各的味，纯粹知道。

　　饮食工具的多样性也是中国饮食文明的一大特性。稀奇用竹筷进食，利用自正在，经济轻易，被欧佳人士赞为是艺术的创设。中国饮食工具从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从原料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着临盆力的抬高和人类糊口水准的陆续发展饮食，饮食工具正在原料、质料、形状等诸方面都爆发了新的转折。从隋唐开首，已大方行使了金银等贵金属所造的饮食工具，正在民间，陶瓷工具大方行使，到了唐宋岁月，中国瓷器享誉海表。直到摩登，陶瓷食具美不堪收，辉煌光辉，成为中国饮食文明中的一个亮点和特性西方人多用金属刀叉，以及各类杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是匮乏。

　　以谷物为主，看重饮食保健。即是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这即是模范的饭菜布局。个中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很看重饮食的养分保健，主见养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各不不异的食物，以抵达阴阳平均、脏腑妥协、补精益气、养身健体的主意。早正在年龄战国岁月，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还归纳了十条“不食”以及看重卫生，遵照时节，讲求养分，有控造然而量的科学饮食端正。

　　西方人也看重饮食科学，讲求食品筑造庄重按科学模范行事，央求调料的增加量精准到克，烹饪年华精准到秒，把厨房弄得像个化学测验室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在陆续的生长中酿成了“十美格调”：讲求味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和睦同一。中国饮食文明特性中国的烹调，不只时间高深，并且讲求菜肴的美感，注意食品的色、香、味、形、器的妥协一律。对菜肴美感的显示是多方面的，无论是个红萝卜，依旧一个白菜心，都能够雕出各类造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的和睦同一，给人以心灵和物质高度同一的额表享用。

　　而看待西方人来说，饮食约莫只是一种必要的心理举动，看待个中美的探索，却大意了。

　　中西方饮食文明分别是清楚的，并且各有优点。跟着经济环球化及新闻交流的加快，中西饮食文明将正在碰撞中调解，正在调解中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也开首向中餐的色、香、味、意、形的地步生长，中西餐饮文明将正在相易同生长，人们将会享用到更可口、更赶速、更养分的食物。

　　第一，韵味多样。因为我国幅员广泛，地大物博，各地天气、物产、民俗风气都存正在着分别，持久从此，正在饮食上也就酿成了很多韵味。我国连续就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，重倘使巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大韵味。

　　第二，四序有别。一年四序，按季候而吃，是中国烹调又一大特性。自古从此，我国连续按季候转折来调味、配菜，冬天味醇稠密，炎天平淡风凉；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，讲求美感。中国的烹调，不只时间高深，并且有讲求菜肴美感的古板，注意食品的色、香、味、形、器的妥协一律饮食。对菜肴美感的显示是多方面的，无论是个红萝卜，依旧一个白菜心，都能够雕出各类造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的和睦同一，给人以心灵和物质高度同一的额表享用。

　　第四，看重情趣。我国烹调很早就看重品尝情趣，不只对饭菜点心的色、香、味有庄重的央求，并且对它们的定名、品尝的格式、进餐时的节拍、文娱的穿插等都有必定的央求。中国菜肴的名称能够说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有凭据主、辅、调料及烹饪要领的写实定名，也有凭据汗青掌故、神话传说、闻人食趣、菜肴情景来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医连接。我国的烹调时间，与医疗保健有亲热的相闭，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，诈骗食品原料的药用价钱，做成各类可口好菜，抵达对某些疾病防治的主意。”

　　古代的中国人还稀奇夸猛进食与宇宙节律妥协同步，春夏秋冬、早晚晦明要吃区别性子的食品，以至加工烹调食品也要琢磨到季候、天气等要素。这些思念早正在先秦就曾经酿成，正在《礼记·月令》就有昭着的纪录，并且阻碍倒置季候，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也阻碍食用反季候食物，孔子说的“不食每每”，蕴涵有两重笑趣一是准时用饭，二是不吃反季候食物，与今世人的认识正相反，有些吃反季候食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开首用温室种植“葱韭菜茹”，西晋大亨石崇家也有暖棚。这种夸大符合宇宙节律的思念认识真实是中国饮食文明所独有的。这种认识残留到摩登的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有极少，但未受到珍视)。

　　“阴阳五行”说是古板思念所设定的寰宇形式，也被以为是宇宙法则。人是“三才”之一，饮食是人类糊口所弗成少的、筑造饮食的烹调肯定也要循此法则。因而，不只把滋味分为五，并发作了“五味”说(实在人能觉获得的“味”不止有五，但二三千年前，能区分出五种也不算少)，并且还削足适履地把为数浩繁(当时人们曾经领悟到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果划分纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人感触乖张。更令人惊讶的是再有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为惟有饮和食与六合阴阳相互妥协，如此才力“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的恶果。因而正在祭天时要庄重听命阴阳五行之说。这种说法被厥后的玄教所承担，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是扩大人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获取阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国古板文明的最高的审美理念。“中也者，寰宇之大本也；和也者，寰宇之达者也。至中和，六合位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行纯粹地用“中央”来归纳它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的谁人“中”。“和”也是烹调观点。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，笑趣是要做好羹汤，环节是调交好咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公讨论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要树立区别见解的妥协的基本上的。因而中国哲人以为六合万物都正在“中和”的形态下找到自身的职位以繁衍发育。这种审美理念筑立正在个别与社会、人与天然的和睦同一之上。这种通过调谐而实行“中和之美”的念法是正在上古烹饪实验与表面的诱导和影响下发作的，而反过来又影响了人们的一切的饮食糊口，看待探索艺术糊口化、糊口艺术化的古代文人士大夫，加倍云云。

　　与“中和”相反的长短常，非常正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到极少身体处正在不寻常形态下的人们的追捧，但从悠远看来它对身体是无益的。社会糊口、政事糊口中的非常主义其弊更是弗成胜言。

　　如上所述，中国民族的饮食糊口再现了古板文明的特点，尽量有些特点看待摩登人来说是弗成明了、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国简直成为宗教信念，它只是量度全部周围优劣的一把尺子，而它自己却不行受到质疑)，但饮食糊口莫非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?要是咱们再眷注一下“文明”，那么商酌中国人的饮食糊口不只是商酌中国文明的需要的构成一面，以至能够成为商酌中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明依旧个含混观点。有的商酌者含糊地说，它包含吃什么、怎样做、怎样吃这三方面的题目；有的商酌者以为饮食文明学产生出六门科学，即烹饪学、食物创设学、食疗学、饮食民风学、饮食文艺学、食物创设学；有的商酌者还主见加上饮食美学、饮食贸易学、饮食工具学等等。自己胸无点墨，看待这么多学科未能涉猎。我所明了的饮食文明重要指饮食与人、人群的干系及其所发作的社理解思。于是我正在《中国饮食文明史》中固然也辩论食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗甚至进餐境况、食具、餐具等等，但都盘绕着它们与人、人群的干系及其所发作的社理解思等方面加以先容和评介，至于与人干系不大的纯工艺进程、除了需要的学问先容表，公多略去，意正在出色饮食糊口给人们带来的物质上和心灵上的双重享用，以及中国饮食文明正在这两方面的认真探索。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若六合。咱们糊口的根基因素即是从食品中获取的，大地万物的生灵总共都要靠食品来添补能量，获取养分，保持性命。再看这部《闲话中国人》，来源第一炮便是正在大讲“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的汗青，可算得上是古板文知道。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占名望之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，寰宇上再有比天大的吗?谜底是信任的。于是，中国人以至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来处分。这即是摩登中国人对千百万年前的老祖宗传播下来的饮食文明的领悟，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也蕴涵正在饮食文明内，只然而是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“生齿”;营生就叫“生存”;职业和事业就叫“饭碗”饮食。干什么事业就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃技能饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之即是“靠山吃山，靠水吃水”。全部都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也即是用饭。但通过对这本书的阅读，我到底深切的理解了中国人的“用饭”文明。

　　何为“用饭”文明，我念这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃性命之源。因而给人食品，请人用饭，是一种很重的礼节;而领受他人的食品，则是受了很大的膏泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用饭”文明的根基规则。但正在这一来一往，你一席我一顿的进程中，这“用饭”文明慢慢的变了味儿。中国人跟着时期的生长而日渐丰润的腰包也闲不住了，开首时髦起“宴客用饭”，而“用饭”文明的根基规则也慢慢成为中国人宴客用饭的正当原故。专家也风气起这新一代的“用饭”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过寿辰，谁家不请，哪个不吃?要是升了位置，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地央求你宴客用饭。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人恐惧是寰宇上最爱宴客用饭的民族。

　　中国人爱品茗，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人吃茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古从此，茶即是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于衬托极少山川美景，大度之趣。于是，这品茗不叫“品茗”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开垦，从而自古发作那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不但“食”能请，这“茶”也能请。比方这“吃早茶”，则是目前市集上用来讲生意的要领之一。吃早茶然而于场面，但也然而于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能处分早餐题目，也能够享用个中的`一点“意境”。它也确实比宴客用饭少了一点铜臭味，少了一点好处和干系。

　　这本书可谓笼万物于形内，把糊口中最繁杂却又最纯粹的事与汗青很久的中国文明圆满的连接正在一块，使人读完此书，肯定能贯通到中国文明中饮食文明的宏伟魅力和深远影响。

　　原委漫长的等候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。动作它敦朴的观多，我和爸爸每周都市收看。

　　全豹人都理睬，中华礼貌悠悠5000年的汗青广博精湛，然而，从人类存正在的那一天起，便都必要食品来保持性命，于是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜美味蜂蜜，没有哪一种可口，是不妨简纯粹单地获取的。

　　当人们热火朝六合吃着暖锅，享用着团聚的喜悦与暖锅的温顺，暖锅店的老板浪费一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，动作暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油原委了道道工序，正由人用尽全身的力气，举行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享用这幽香香甜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，博得最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的赠给，也必要人们去发现，去寻找，去加工。“一份耕种，一分成果。”仅有付出了悉力，才会获取请示，每一次幼幼的获胜，都必要汗水的浇灌饮食。

　　用自身的双手，自身的悉力，去获取自身的食品，保持自身的性命，这种坚强的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们素来所信任的，素来正在发挥的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不只仅是食品，更多的，是食品中再现的中国，食品中再现的中华民族坚强的品质。这也是咱们这一代人必要传承的文明，必要锤炼的品格。

　　看到“舌尖”，念必肯定是闪现各地美食，发扬古板文明的节目吧。念来所料不差，便实验着赏识了这个饶风趣味的节目。

　　本片先容了中国各地“南米北面”的饮食分别以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不相同地域的韵味幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目不相同，这个节主意竭诚、诚恳带给咱们更多的是超越美食的考虑。从中我理解到了人与人的干系，人与食品的干系，人与社会的干系。正在更深一步的考虑时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的理解——从最平淡的一锅米饭，一个馒头，到转折万千的雅致主食，都是中国人勤苦劳动，体会堆集的结晶。今日当咱们有权远离天然，享用美食的时分，咱们应该爱护大天然的恩赐，感动的那些原委劳动和伶俐造诣餐桌可口的人们。

　　我以为这个节目最紧急的不是味觉上的享用，正在视觉上比这个记载片的色泽好得多的到处都是，而是浑厚的人，人生观和天然观。

　　我感应《舌尖上的中国》这部记载片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会忏悔的。

　　昔人云：民以食为天。自古从此，中国人对饮食都相当珍视。饮食特质昭着，重理(食品的搭配)，重味(讲求“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍视人体摄生保健)。

　　中汉文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能再现。中国餐馆遍布寰宇，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅发展，事事皆落人后，惟饮食一道之发展，至今尚为文雅各国所不足。中国所创造之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之精致，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明生长至今，经验过三次生长顶峰。起初正在夏商周岁月人们开首举行领土开辟，酿成较体例的烹饪表面、浮现成熟的炊事创设业、把握相闭于饮食卫生食物保鲜的成套的体会，酿成了中国饮食文明生长的第一个顶峰。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举行大周围开辟，并发展对周边地域的领土开辟。到西汉晚年，因为开辟周边田野和对表怒放，促使区域相易和民族调解的加快举行，饮食资源大大丰盛起来，这是中国饮食文明的第二个顶峰。最终从隋唐到明清，正在中国经济核心南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步开辟的岁月。商品经济、交通和中社来往的陆续生长，河港都邑和边贸都邑生长起来，区域饮食文明极大生长，产生出7大种其它菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，酿成了中国饮食文明的第三个顶峰。

　　中国地大物博，幅员广泛，酿成了汉民族的根基饮食布局特性：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰盛，个中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的地域分别清楚，昔人归纳为南甜、北咸、东辣、西酸。这与区别地域的天然境况亲热干系。比方，喜辣的饮食习俗多与东部地域天气滋润相闭，时时吃辣能够驱寒去湿。

　　饮食文明中另一紧急元素是饮，中国看待茶道的文明分表精湛的。表国人爱饮酒，而中国人就爱好品茗。西方人饮酒是为了身体，而中国人品茗是为了意境。自古从此茶即是中国的文人雅士最爱好的东西，他往往是用于衬托极少山川美景的，大度智取。于是中国人品茗不叫品茗，叫品茶。从中品的，还能够品出来人生哲理，从而发作很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在国民的心中能够说是大若六合。中国上下五千年重淀了中华广博精湛的中国文雅，也培植了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古板食品之一，也是旧积年时的适时食物。正在春节，我国很多地域都市吃年糕，我的老家天然也不各异。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄义，标志着收入、位置或幼孩子的学问和身一年都比一年高。虽说只是寄义，没有多大真实切性，但标志了老国民们诚恳、纯粹的俊美祝福。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古时分，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四序都糊口正在深山老林里，饿了就缉捕其他兽类果腹。可到了穷冬季候，兽类公多都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使国民不胜其苦。厥后有个灵巧的部落称“高氏族”，每到穷冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了大方食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们筑造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走落发门彼此恭喜，光荣躲过了“年”的一闭，平淡安安，又能春耕种绸缪了。如此年复一年，这种避兽害的要领传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了缅想和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一块，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺顺遂利，万事如意。

　　拜完后，便能够拿年糕来吃了！这看待我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块凡是的年糕正在奶奶的巧辖下，利用区其它烹调本事做成了一道道各具韵味、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的时分，专家都围成一桌，一边吃一边聊着糊口的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不喧闹！实在，我念，正在那一刻，紧急的已不是年糕自己了，而是一家人团圆正在一块的喜悦与亲情。看着白叟们欣慰的笑貌，皱纹里满满的都是甘美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古板美食、民俗风气什么的，为的不即是这一刻三代同堂的喜悦吗？

　　目前，正在这个简直全豹的古板手工食物都曾经被放到了工业流水线上的本日，中国人，这个全寰宇最珍视家庭观点的群体，却如故正在除夜纠合正在一块，一遍又一到处讲诉着互相的故事，带着俊美的寄义和企盼，走向更俊美的来日。冰球突破中国饮食文明解读