冰球突破中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特性的美食宗派，令人流连忘返的奇异风韵等等，都成为记载片涌现的中央。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵尘寰》第一季告捷刊行至环球多家电视台饮食，掩盖亚太、北美多个国度和地域，国产美食记载片不光将镜头聚焦现代中国人的美食文明饮食、生存习气，同时也考试将中国文明实行海表输出，用记载片掀开了一扇扇窗，让环球观多越发理会现代中国。

　　虽然饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际宣称题材，但国产美食记载片并非只是简单流露中国美食的厚实多样，还闪现了美食背后的少少人文故事，并通报出深奥的民生和以民为本的主要思思，成为全国读懂中国的一个主要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发剧烈的计划和平凡体贴，并被疾速翻译成多国说话，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记载片之一。

　　观察《舌尖上的中国》会觉察，它与BBC那些代表性的记载片布局颇为好像。BBC的天然汗青类记载片，群多正在古代的记载片本事上，加添了越发形式化的布局、更多的文娱元素，造成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被群多所担当饮食。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的办法，以美食为中央，讲述人和食品、人与人之间、人与故土以至家国之间的故事，厚实了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节方针思思内在。其余，它也包括了必定的人文思索，用简练到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感觉到中华饮食文明的积厚流光。

　　往后，洪量美食记载片沿用此类创作机谋，环绕美食，穿插讲述洪量生存某人生故事饮食。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比方，《风韵原产地》系列记载片，以食品为窗口，探求中国各地厚实的物产，传颂农耕与劳作，以可口为引子，闪现分别地域人们的生存理念。《风韵原产地》系列记载片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动购置版权而且环球扩展的第一部中国团队造造的记载片作品。

　　《风韵尘寰》正在环球视野里审视中国美食的独性子，正在汗青演化经过中探究中国美食的流变，也深度计划了中国人与食品的合连。这种容身于环球的视角，造诣了一部多元的“美食寻觅记载片”饮食。比方《风韵尘寰》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子冰球突破，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉处理。

　　《风韵尘寰》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和蔼大使。”美食记载片不光用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用现代观多以至全国观多可以理会的办法，以饮食为机谋、研商属于中国文明的全国观、价钱观和对付生存办法、人际合连的采取。

　　除了涌现多滋多味的美食自己，平常人的闲居生存也成为记载片涌现的中央。平常人走上记载片的前台，不光活跃地闪现出当下中国人怎么将汗青古代延展到当下生存中，并且也有帮于其他文明群体超越冲击和壁垒、正在现代生存的语境下了解切实的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，涌现的是平凡中国人享福烧烤的场景饮食。为升高画面的闲居场景功效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和分歧的竹签。这些画面杰出了中国平常人生存中的某一个场景，特别切实。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过闪现百般特性早餐，讲述老板的闲居生存故事，闪现了他们的心灵形态。固然节目短幼饮食，唯有几分钟，但从只言片语和简略的画面中，可能参观到尘寰烟火中的平凡中国人的生存形态。这些讲述平常人闲居饮食生存的幼故事与讲述中国伟大造诣饮食、经济社会急迅兴盛与变迁的记载片一块，合伙组成切实立体统统的中国。

　　出人预料的细密画面，加倍是拥有健壮视觉冲锋力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多迎接的主要来因。中国幅员宽敞，地大物博，厚实的食材培养了多样的饮食习气和饮食文明，不光为记载片创作供给了厚实的素材，并且为创设出奇异的美食“影像异景”供给了广大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分其它省份。奇异的地舆天然处境，培养的奇异食材及其烹调手腕，以及食品的造形成熟经过，正在高清摄像机和洪量微观镜头下，化身为令人赞叹的异景画面。

　　《风韵尘寰》中《山海之间》分集，流露了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，朴实隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽敞的中国山水和宏大的意境中。

　　除了正在美食实质方面连续开垦，这些记载片还模仿了“高观点”的造造形式，探求“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给额表视角的航拍等拍摄机谋显展现互联网记载片对异景化功效的探求。这些堪比片子的画质和用心采取的拍摄题材合伙组成了异景化的抚玩功效，成为近年来记载片擢升品格和商场涌现的主要促进力。

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