“民以食为天”，咱们每天都要用饭，但用饭是门大常识。孙思邈正在《掌珠要方》中说：“不知食宜者，亏欠以存生也。”又指出：“夫正在身以是多疾，此皆由……饮食不节故也。”诠释饮食对康健意旨巨大，饮食不节是多种疾病产生的直接来源。

　　饮食有什么用？俗话说：“人是铁冰球突破，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。咱们要支撑康健与人命，就必定要饮食。无须饭，就会影响康健。

　　从中医来分解，人命是一团阳气，而饮食能填充咱们的阳气。太阳是人命的源流，万物滋长靠太阳。咱们所吃的五谷、瓜果、蔬菜、肉鱼之类食品都禀太阳的阳气而成，此中蕴藏有阳气的滋长化保藏音信。咱们吃了饭，咱们就得了太阳的能量，这个能量通过肠胃来取得。

　　能够说，饮食支撑着咱们的人命与康健。一方面，饮食是人体滋长发育和体能支撑必不成少的物质来历；另一方面，饮食是五脏六腑、手脚百骸得以濡养的源泉，也是人体气血津液的来历。

　　“地食人以五味”，饮食五味能够滋补人体。饮食有五味之差异，即酸、苦、甘、辛、咸。五味各有其味，亦各归五脏。

　　《内经》说：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。诠释五味能够协调五脏的均衡冰球突破。

　　五味协调，有利于康健。《内经》明言：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则节气以精，谨道如法，长有天命。”。五味合五脏，五味调和，则骨、筋、气血、腠理的五味滋补而郁勃不衰，所以有利于康健龟龄。

　　五味协调则能滋补五脏，补益五脏之气，强身健体；五味过分或不足，则会惹起相应脏气的偏盛偏衰，使脏腑成效失却均衡，成为疾病和早夭的来历。

　　五味皆当适合而止饮食，不成过食。比方，若多食咸，咸味入肾则伤肾，会导致血脉凝泣，皮肤变暗；若多食甘，甘味入脾则伤脾，会导致多饮、多食、多尿和渐渐羸弱。其他滋味亦如斯。

　　今时饮食丰盛，人人都能够吃饱饭。但为了摄生，必定不成过饱。《内经》精确地夸大：“饮食自倍，肠胃乃伤。”由于六腑有传化饮食的影响，若饮食过量，则六腑牺牲传化成效，可导致六腑受损。

　　《内经》又说：“所以餍饫，筋脉横解，肠僻为痔。”饮食过量，胃伤不行腐熟水谷，脾伤不行运化精微，导致筋脉驰纵不收，或下利脓血痢疾等病。

　　晋代摄生家葛洪亦提出：“摄生之旨，食可是饱，饮可是多。”为什么呢？若饮食过多则气滞，百脉闭塞，血气不可，则伤损形体。

　　轻易来说，不欲极饥而食，食不成过饱；不欲极渴而饮，饮不成过多。饮食过多，则结积蓄；渴饮过多，则成痰癖。先哲总结的经历是：凡食，总以少为有益，脾胃易磨运，乃化精血。不然，多食则伤损脾胃。

　　生计中咱们也可领略到，过多饮食会蒙受五种困苦：一是大便频，二是幼便多，三是扰睡眠，四是身体重，五是容易消化不良。

　　临床常见，多食可致肥胖，或诱发高血压病、糖尿病冰球突破、动脉硬化、心脑血管病，并可加疾人的衰老。

　　饮食不成过寒，亦不成过热。由于寒则伤阳，热则耗津，都有害于康健。寒温适中，脾胃之气就可维系均衡而无偏盛偏衰之弊，邪气无从产生。

　　其一，有人喜食寒凉，如冰淇淋、生冷瓜果、冷菜冷饭等，如此会毁伤脾阳，导致脾胃的气机起落失调，影响脾胃的受纳及运化成效，变成不思饮食、吐逆流涎、消化不良等病变。

　　其二，有人喜食热食乃至烫食，如暖锅、煎炸、烧烤等，如此会扰动相火，烧灼阴津，导致火气内扰，或虚火上浮，惹起各类上火的不适，如口腔溃疡、咽痛、鼻出血、眼红等不适。甚则导致胃、食管及肠道病变。

　　一年四序，春温则生，夏热则长，秋凉则收，冬寒则藏。人生宇宙之间，人的气机亦与宇宙相应，宇宙四序转移亦势必会影响人的康健。以是说，饮食当随四序天气转移而更变五味。

　　比方，《饮膳正要》精确指出：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以治其寒。”

　　寻常情形下，春季万物萌生，咱们可食葱、豉以帮阳升散；夏日阳旺，应少食辛温燥烈食物免得伤阴，宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食品以清热、祛暑、养津；秋季天气干燥，宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜、萝卜、山药等养阴润泽之品以润燥；冬季严寒，机体阴盛，宜食些温补之品以护阳气。

　　再者，春天阳气若过升，可吃些酸味之品以收敛浮火；炎天阳气过浮而中焦虚寒，可吃些温性食品以温养中焦；秋天当燥而反热，可吃些清冷养阴的食品，以养肺津；冬天阳气保藏，则吃玄色的食品以养肾敛精。

　　人栖身正在土地上，差异的区域，其境遇、天气及生计民俗各有差异，人的心理及病变特性也不尽好像。以是，饮食也存正在着必定区别性。

　　比方，同是冬天，北方天寒地冻，饮食需温养阳气，避免受寒；而南方冬天树叶不凋，又当清补以帮阳气闭藏；

　　又如，栖身于海边或水边者饮食，多有湿邪内侵，湿为阴邪，易伤阳气，故闲居饮食需珍爱健脾阳，燥湿邪，吃点辣椒颇有好处；反之，若栖身正在戈壁等干旱区域，阴津易亏，阳火易动，需吃点养阴的食品，而毫不成吃辣椒，免得扰动相火，变成火毒。

　　人的体质、年纪、性别各有差异，饮食亦当有异。比方，素体阳虚者宜适应多吃少少温阳的食品；阴虚则当吃些滋养阴津的食品。

　　再如，差异年纪阶段的人，其心理特性差异，精气的盛衰差异，饮食也有所差异。晚年人脏腑脆弱，饮食上宜平淡为主，食宜暖、宜软、宜缓，禁油腻、黏硬、生冷之品；而少年人脾胃壮健，稍腻些、硬些、冷些亦不需过于禁忌。

　　脾胃为后天之本，气血生化之源。咱们的所饮所食，不管是寒是热，也不管是苦是甜，都须要通过脾胃的受纳、运化，始能化为气血，濡养全身。

　　脾胃又是人体起落之要道，脾能升，胃能降，则五脏六腑气机皆能起落，人体本事康健。

　　中医特殊珍爱对脾胃的顾护，医圣张仲景临床治病的首要准绳即是：护胃气。而咱们通过饮食摄生，也要顾护脾胃。能够说，调整脾胃是饮食摄生的中心。

　　饮食摄生能否有用，症结取决于脾胃的成效形态。若脾胃素弱，饮食则以养脾胃为先；纵使脾胃兴隆者，饮食也要时常研商脾胃，切忌不成伤损脾胃。

　　一方面，脾胃素虚之人，切不成一味夸大“虚则补之”，免得虚不受补，反增脾胃的掌管，导致病情加重；另一方面，不管吃什么，补什么，都要研商脾胃能否运化，以脾胃的强弱行动饮食的准绳，而不要正在乎饮食含什么养分因素。

　　古代医家提出“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充”的饮食组织，并指出只要以谷类为主食，肉类为副食，蔬菜饮食、生果为辅帮食品，忌过食肥腻之品或偏食瓜果的食养格式，本事足够地填充人体气血精微。

　　我的见识是，多素少肉。有人说，茹素没有养分。却不知脾胃为气血生化之源。素食能养脾胃，这是气血化生的根底。脾胃一旺，气血自足。有人说，不吃肉哪里会有力气呀。原本，肉由脾胃来运化，若脾胃很虚而过多吃肉，一方面毁伤脾胃，另一方面也会导致肉食不行运化，人会更虚。

　　有人操心少吃或不吃肉会养分不良，实情上，今时咱们广泛吃肉过多了。肉食滋腻，容易碍滞脾胃。脾胃一虚，运化成效降落，反而会导致养分不良。以是，我以为脾胃为本，养分为标。饮食不行只顾养分，要研商脾胃的气化。只消脾胃气化成效平常，平常饮食即可康健起来；反之，若脾胃气化成效降落，纵使吃膏粱厚味，亦有害于康健。

　　茹素是最好的健脾技巧。素食——格表是五谷，最得宇宙五行之浩气，能保养脾胃，鼓励气化，让人气血壮健起来。周旋素食，能够让人更康健。

　　人的愿望老是无量的，总念多多地取得，却不知多吃的价值是浩气内耗，正虚则邪滞，反易生病。何况，率性暴饮暴食，亦会泯灭人的心灵，让人的心灵内耗，人命生气亦会降落。

　　看待饮食，我的立场是，正在包管身体康健的情形下，尽量少吃些，尽量吃轻易些，尽量不要吃的太丰厚，平淡最好。《朱子家训》里讲：“自奉必须简约”，我以为这个见识特殊高深。

　　闲居饮食轻易些、平淡些，如此做好处多多。其一，能够让咱们更康健。岂不闻俗话说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保泰平”，与大鱼大肉比拟，平淡的食品更养人；其二，更能够让咱们的心灵更兴隆，人命生气更强。实情上我茹素多年，且饮食特殊平淡，我呈现平淡饮食让我心灵极好，精神兴奋，且体力亦好，能够轻松地跑十公里；其三，还能让咱们身心更调和，心灵境地更高。《内经》以为，“淡泊虚无，心灵内守”，如此才是最有益于康健的心灵境地。若过分谋求美食，谋求物质享福，原本是正在泯灭心灵。心灵被愿望所耗，身心将遗失调和。

　　跟着社会繁荣，物质生计秤谌日益抬高，国人饮食组织渐渐洋化，酷嗜炙煿，酣饮冰冷，放弃了以守旧五谷为主的康健饮食格式，由此导致的结果是：高血压、糖尿病、痛风、中风、恶性肿瘤等病症高发。

　　吃出来的病，也能够吃回去。咱们之以是珍爱饮食，主意是生机通过饮食来取得康健。何如饮食本事康健呢？提倡研习中医，从中医里吸取合于饮食摄生的灵巧。冰球突破路路饮食摄生的准则