民以食为天。非论是电瓶车上载满的表卖、现代“打工人”的标配咖啡+奶茶，仍是“香”飘海表里的暖锅、疾餐……令人入迷的“舌尖”美食离不开一个字——“吃”。

　　最新数据显示，2023年中国餐饮收入初度冲破5万亿元大闭，创史册新高。跟着餐饮住宿等接触型、聚会型消费较疾回暖，消费从头成为经济延长的主动力。

　　堂食暂停、流水大减、本钱上涨……多重压力一度让这个最能展现红尘烟火气的行业正在疫情光阴际遇逆境：从2019年的4.67万亿元到2023年的5.29万亿元，餐饮收入几经颠簸。

　　从烘焙、茶饮、预造菜到长途选餐、正在线下单；从低脂、轻食到“餐饮+旅游”“餐饮+展演”“餐饮+IP”……多变的境遇下，立异的措施稳定，老国民的适口“清单”正在多元业态、智能供职、强健品类和更具创意中质感一概。

　　中国饭铺协会发表的讲述显示冰球突破，2022年，不少省份烘焙、茶饮等新兴业态的门店营收均竣工两位数同比延长饮食。

　　正在这个以个别工商户为主力军的行业里，万千规划主体的联袂前行支柱中国餐饮业迎来又一个春天。数据显示，2023年，寰宇共注册餐饮单元超410万家，个别工商户占比超八成。

　　餐饮业一头连着“嘴巴”，一头连着“泥巴”，正在“粮头食尾”“农头工尾”里都可能见到它的身影。

　　一块馍、一碗面、一盘菜……随同田间地头的农副产物进城、入店、上桌，农家的“腰包子”振起来，好日子“火”起来。

　　以一家餐厅为例，除了厨师、供人员，还涉及采购、运输、商场营销、筹划冰球突破、菜品研发等多个工种。讲述显示，均匀每10平方米餐厅业务面积就可能管理一个就业岗亭。我国餐饮业直接就业职员已近3000万。

　　上承原料供应、农业进展，下接社会就业、内需消费。2023年，餐饮业动员农副食材、食物加工业等联系家当约2万亿元营收，激动我国经济回升向好。

　　有人说饮食，世间唯爱与美食不成辜负。饮食是生涯一定，也是文明传承。履历风雨，让咱们对饮食文明有了更深的共情。

　　鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，麻、辣、咸、鲜、香、甜一应俱全，螺蛳粉、工夫茶、潮州菜、沙县幼吃等国潮美食手刺……雄厚多元的餐饮文明流映现人们对生涯的热爱，一道道中华拾掇、一款款调解菜肴吃出了人气，也提振了消费。冰球突破餐饮食饮收入超五万亿元 美食撬动消费更生机